Innanzitutto Toast… L’immagine che ci contraddistingue è senz’altro legata a questo meraviglioso sandwich con pane toastato e farcito con gli ingredienti più straordinari, per provenienza e accostamento. Ma la filosofia che guidaToasteria Italiana è comunque un inno all’eccellenza dei prodotti italiani, presentati nella loro veste più semplice e autentica, spesso senza cottura. L’insalata, che per molti è ancora un povero accompagnamento verde, di portate più saporite e complesse, è in realtà l’occasione perfetta per assaporare prodotti di gusto unico nella loro straordinaria semplicità. Uno di questi prodotti è senz’altro la Mozzarella di Bufala: regina dei latticini campani, che ha ottenuto negli anni 90, la certificazione internazionale DOP. Capolavoro di sapore storicamente legata a Caserta e Salerno, raggiunge in realtà livelli di eccellenza in molte aree della Campania, Molise, Lazio e Puglia. Quello che ci fa impazzire dell’Italia è come i secoli continuino a replicare un capolavoro assoluto di produzione casearia come questa: allevamenti di bufali pascolati all’aperto in semi-libertà, che forniscono questo speciale latte intero in grado di dare un gusto inconfondibile a questa mozzarella. Ed è così che laMozzarella di Bufala diventa la regina di questa INSALATA BUFALINA gourmet, su un letto con i colori del nostro bellissimo paese, fatto di insalata mista, rucola, radicchio fresco, pomodorini e crostini di pane toastato. Manca solo un folo d’olio e una finezza per veri intenditori… un goccio di limone direttamente sulla mozzarella. Non crederete al vostro palato.

IMG_2071 Insalata Bufalina